Как выпекать в мультиварке

Выпечка в мультиварке набирает популярность среди домашних кулинаров благодаря простоте и удобству. Это устройство позволяет готовить разнообразные блюда — от хлеба до десертов — с минимальными усилиями и без риска подгорания. В статье рассмотрим особенности выпечки в мультиварке и предоставим пошаговую инструкцию, чтобы вы могли освоить этот процесс и насладиться вкусными изделиями, приготовленными дома.

Особенности выпечки в мультиварке

Мультиварка — универсальное устройство для приготовления разнообразных блюд. Она создает как мягкую, так и хрустящую выпечку, успешно справляясь с десертами и основными блюдами.

Выпечка в мультиварке всегда легкая и воздушная, без подгораний. Высокое качество готовки обеспечивается стабильными параметрами:

• температура;
• влажность;
• давление.

Однако у прибора есть недостаток: готовое блюдо может иметь любую форму, но ограничено в размере. Емкость устройства фиксирована, поэтому для большой компании придется готовить несколько раз.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что выпекание в мультиварке открывает новые горизонты для домашних поваров. Во-первых, мультиварка обеспечивает равномерное прогревание, что особенно важно для выпечки, где точность температуры играет ключевую роль. Специалисты рекомендуют использовать режимы “Выпечка” или “Тушение”, так как они идеально подходят для приготовления тортов, хлеба и запеканок.

Важно также учитывать, что время выпекания может отличаться от традиционных рецептов, поэтому следует внимательно следить за процессом. Эксперты советуют использовать специальные формы, подходящие для мультиварки, чтобы избежать прилипания и обеспечить легкое извлечение готового изделия. Наконец, не стоит забывать о предварительном разогреве устройства, что поможет достичь лучшего результата. С учетом этих рекомендаций, выпечка в мультиварке станет не только простой, но и увлекательной задачей.

Мультиварка, её возможности, особенности и фишки. Выясняем отличия, тестируем и готовим плов.

Какие блюда можно испечь

Мультиварка не предназначена для выпечки небольшой сдобы:

• вафли;
• печенье;
• коржи.

Этот процесс займет много времени, вызовет много неудобств. Кондитерскую мелочь лучше запекать в духовом шкафу или воспользоваться противнем. Чудо печка отлично справится с пиццей, приготовит вкусную румяную запеканку. Так как в аппарате осуществляется равномерный прогрев пространства, бисквитные изделия получаются намного вкуснее, чем изготовленные в обычной печке.

Стенки мультиварки имеют специальное антипригарное покрытие. Поэтом кулинарные изыски никогда не подгорают. В этой чудо — печке можно с успехом готовить:

• пирожки;
• беляши;
• пончики.

Полезно знать! Расход масла при приготовлении пирожков или беляшей намного меньше, чем в классическом способе.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выпечке в мультиварке:

1. Температурный режим: Мультиварки обычно имеют несколько режимов, включая “Выпечка”, “Тушение” и “Пароварка”. Температура в режиме выпечки может варьироваться от 120 до 180 градусов Цельсия, что позволяет готовить разнообразные блюда, от хлеба до пирогов, с равномерным прогревом.

2. Отсутствие корки: В отличие от традиционных духовок, мультиварки не создают хрустящей корочки на выпечке. Это может быть как плюсом, так и минусом, в зависимости от предпочтений. Однако, если вы хотите получить корочку, можно использовать режим “Жарка” в конце выпечки.

3. Экономия времени и энергии: Выпечка в мультиварке часто занимает меньше времени, чем в обычной духовке, благодаря более эффективному распределению тепла. Кроме того, мультиварка потребляет меньше электроэнергии, что делает её более экономичным вариантом для домашней выпечки.

МУЛЬТИВАРКА лучше ПЛИТЫ?

Несколько советов

• Для золотистой корочки переверните верхнюю часть изделия за 2-3 минуты до окончания выпекания.
• Не открывайте крышку, чтобы избежать падения выпечки, особенно с дрожжевым тестом.
• Дрожжевое тесто увеличивается в объеме, поэтому заполняйте чашу мультиварки не более чем на одну треть.
• Смазывайте стенки чаши растительным маслом, чтобы избежать пригорания.
• Внутри мультиварки сохраняется повышенная влажность, поэтому дайте готовому блюду немного остыть и подсохнуть, чтобы форма осталась целой.

Справка! Для выпечки можно использовать силиконовые формы, устанавливаемые на поддон для пароварки.

Пошаговая инструкция выпечки в мультиварке

Чтобы не испортить продукты, при работе с мультиваркой необходимо придерживаться нескольких простых правил:

Сначала ознакомиться с режимами прибора. Для чего они предназначены. Подробное описание дано в руководстве по эксплуатации. Дополнительную информацию для определенной модели можно прочесть в глобальной сети.

1. Прибор нужно хорошо вымыть, установить внутреннюю чашу. На ее стенки необходимо нанести растительное масло. Выложить приготовленное тесто, тщательно его разровнять.
2. Затем выбрать на панели управления режим «Выпечка». В соответствии с видом готовящегося блюда, установить таймер. Если у вас нет большого опыта, сначала будет лучше установить диапазон времени, чтобы можно было проводить проверку степени готовности.
3. После окончания процесса термообработки, прибор автоматически отключится. Готовое блюдо не нужно вытаскивать сразу, подождите пару минут.

Мультиварка, это инновационный электрический прибор, предназначенный для работы на кухне. Он отличается от других устройств, своими характеристиками:

• невысокая энергоемкость;
• практичность;
• универсальность;

Эта система будет отличным помощником кухонной хозяйки в небольшой семье. Перечисленные показатели сделали этот прибор очень популярным у домохозяек.

В принципе, каждая модель способна запекать. Некоторые считают, что если отсутствует отдельное меню или нет кнопки «Выпечка», значит, эта функция не работает. Это мнение ошибочно. Печные изделия хорошо получаются в режиме «каша». Нужно только подобрать нужные параметры. Конечно, для совершения таких операций потребуется некоторый навык.

Если говорить об ассортименте выпечки, то он настолько широк, что трудно все перечислить. Это могут быть:

• пирожки;
• пончики;
• хлеб;
• хлебцы;
• всевозможные запеканки;
• пироги;
• пицца;
• сдоба;
• кексы.

Этот перечень можно продолжать до бесконечности. Его ограничивает только фантазия повара.

Вышеописанная информация, прежде всего, рассчитана на тех, кто собирается приобрести мультиварку, или для пользователей, которые никогда не пользовались режимом «Выпечка».

Режим ВЫПЕЧКА МУЛЬТИВАРКА Инструкция Что Можно ПЕЧЬ, Сколько Времени, чем заменить ВЫПЕЧКУ

Выбор ингредиентов для выпечки

При выпечке в мультиварке выбор ингредиентов играет ключевую роль в достижении желаемого результата. В отличие от традиционной выпечки в духовке, где температура и время могут варьироваться, мультиварка требует более точного подхода к составу теста и другим компонентам.

Первое, на что стоит обратить внимание, это качество муки. Для большинства рецептов лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта, так как она обладает хорошими клейковинными свойствами, что способствует образованию структуры теста. Если вы хотите сделать выпечку более полезной, можно использовать муку грубого помола или смешивать разные виды муки, например, пшеничную и ржаную.

Следующий важный ингредиент – это разрыхлитель теста. В мультиварке выпечка часто требует добавления разрыхлителя, чтобы тесто поднялось и стало воздушным. Можно использовать как химические разрыхлители, так и натуральные, такие как сода или лимонный сок. Важно следить за пропорциями, так как избыток разрыхлителя может привести к неприятному привкусу.

Не менее важным является выбор жиров. В зависимости от рецепта, вы можете использовать сливочное масло, растительное масло или маргарин. Сливочное масло придаст выпечке особую нежность и аромат, в то время как растительное масло сделает текстуру более легкой. Также стоит учитывать, что в некоторых рецептах можно заменить жир на йогурт или сметану, что сделает выпечку более полезной.

Сахар – это еще один ключевой ингредиент, который не только придаёт сладость, но и влияет на текстуру и цвет корки. Для выпечки в мультиварке лучше использовать сахар-песок, так как он быстро растворяется и равномерно распределяется по тесту. Если вы хотите уменьшить калорийность, можно использовать заменители сахара, но стоит помнить, что они могут изменить вкус и текстуру готового изделия.

Яйца в выпечке выполняют несколько функций: они связывают ингредиенты, придают тесту объем и способствуют его поднятию. Для большинства рецептов достаточно использовать куриные яйца, но вегетарианцы могут заменить их на банан или яблочное пюре, что также добавит дополнительную влажность.

Не забывайте о добавках, таких как орехи, сухофрукты, шоколад или специи. Они не только обогатят вкус вашей выпечки, но и сделают её более привлекательной. Однако стоит учитывать, что некоторые добавки могут увеличить время выпекания, поэтому лучше добавлять их в небольших количествах.

В заключение, выбор ингредиентов для выпечки в мультиварке требует внимательности и тщательного подхода. Правильное сочетание компонентов поможет вам добиться отличного результата и порадовать близких вкусной домашней выпечкой.

Вопрос-ответ

Как использовать мультиварку вместо духовки?

Включите мультиварку. С помощью кнопки «Меню» выберите режим «Выпечка». Загорится таймер, на котором будет указано установленное по умолчанию время. Вы можете изменить длительность выпекания с помощью кнопок со стрелками или нажатием кнопки «Время».

Как использовать мультиварку в качестве духовки?

Если вы заранее разогреваете мультиварку на высокой мощности в течение часа, представьте, что вы разогреваете духовку. Затем поместите туда еду, и она, хоть и не сразу, нагреется. Поскольку еда не предназначена для приготовления в таком режиме, она может получиться очень испорченной.

Можно ли запекать в мультиварке?

В вашу круглую мультиварку объёмом 5 или 6 литров можно поместить круглую форму для выпечки объёмом 1 кварту с крышкой, а также круглую форму для выпечки объёмом 2 кварты с крышкой. В любую из этих круглых мультиварок также можно поместить разъёмную форму диаметром 6½ или 7 дюймов. Для отдельных десертов и хлеба я бы рекомендовал овальную мультиварку объёмом 6 литров.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом выпечки обязательно ознакомьтесь с инструкцией к вашей мультиварке. Разные модели могут иметь различные функции и режимы, которые могут повлиять на процесс выпекания.

СОВЕТ №2

Используйте специальную форму для выпечки, которая подходит для мультиварки. Это поможет избежать прилипания теста и обеспечит равномерное пропекание. Также можно использовать пергаментную бумагу для дополнительной защиты.

СОВЕТ №3

Не забывайте о времени выпекания. В мультиварках оно может отличаться от традиционных духовок, поэтому следите за процессом и проверяйте готовность выпечки с помощью зубочистки или шпажки.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с рецептами, адаптируя их под мультиварку. Учитывайте, что некоторые ингредиенты могут требовать изменения пропорций или времени приготовления, чтобы достичь наилучшего результата.